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2007/01/25

いも談義

いも(特にじゃがいも)好きの私。雀坊堂に「じゃがいもはどの品種が好き?」と質問されました。

・・・あの、雀坊家では私の好みを反映して男爵しか買ってないですよ(笑)。でんぷん質が多いから煮込み系は思い切り煮くずれますが、それでも男爵。料理の基本の「いも使い分け」は無視です。あのでんぷん質が好きなんだもん。それに、この辺ではメークインは置いてあっても数は多くないしね。せいぜいキタアカリ。

でも今度はちゃんとメークインで煮物してみようと思います。

http://ja.wikipedia.org/wiki/ジャガイモ

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